카르보나라

요리 소개

카르보나라는 계란, 치즈, 베이컨으로 만드는 이탈리아의 대표적인 파스타입니다. 크림을 넣지 않고도 부드럽고 진한 맛을 내는 것이 특징입니다.

🥬 재료

👨‍🍳 조리 순서

1. 1

   끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 삶습니다. 면수 1컵은 따로 받아둡니다.

2. 2

   볼에 계란 노른자, 파마산 치즈, 후추를 넣고 잘 섞어둡니다.

3. 3

   팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 베이컨을 바삭하게 구워줍니다.

4. 4

   불을 끄고 삶은 면을 팬에 넣어 베이컨 기름과 섞어줍니다.

   💡 불을 끄는 것이 중요해요! 계란이 익으면 안됩니다

5. 5

   계란 소스를 넣고 빠르게 섞으며 면수로 농도를 조절합니다.

6. 6

   접시에 담고 파마산 치즈와 후추를 뿌려 마무리합니다.