요리 소개
감자탕은 돼지 등뼈를 푹 끓여 감자와 우거지를 넣은 한국의 대표적인 탕 요리입니다. 깊고 진한 국물과 뼈에서 쏙 빠지는 살코기가 일품입니다.
📊 영양 정보 (1인분 기준)
450kcal
칼로리
28g
단백질
22g
탄수화물
28g
지방
🥬 재료
돼지 등뼈600g
감자3개
우거지100g
대파1대
깻잎5장
된장1큰술
고춧가루1큰술
다진마늘1큰술
들깨가루2큰술
후추약간
👨🍳 조리 순서
- 1
등뼈는 찬물에 1시간 담가 핏물을 빼줍니다.
- 2
냄비에 등뼈와 물을 넣고 끓인 후 첫 물은 버리고 깨끗이 씻습니다.
💡 첫 물을 버려야 잡내가 없어요
- 3
다시 물을 넉넉히 붓고 된장, 다진마늘을 넣어 30분간 끓입니다.
- 4
감자와 우거지를 넣고 감자가 익을 때까지 15분 더 끓입니다.
- 5
들깨가루, 고춧가루, 후추를 넣고 깻잎과 대파를 올려 마무리합니다.
✨ 요리 팁
- •들깨가루를 넣으면 국물이 더 고소해집니다
- •밥을 말아 먹으면 해장에 좋습니다
- •등뼈 대신 목뼈를 사용해도 됩니다