요리 소개
함박스테이크는 다진 고기를 동그랗게 빚어 구운 서양식 스테이크입니다. 데미글라스 소스를 곁들이면 레스토랑 못지않은 맛을 집에서 즐길 수 있습니다.
📊 영양 정보 (1인분 기준)
520kcal
칼로리
32g
단백질
18g
탄수화물
36g
지방
🥬 재료
다진 소고기200g
다진 돼지고기100g
양파1/2개
빵가루3큰술
우유2큰술
계란1개
소금, 후추약간
너트맥약간
돈까스소스3큰술
케첩2큰술
버터1큰술
👨🍳 조리 순서
- 1
양파는 다져서 버터에 볶아 식혀둡니다.
- 2
빵가루에 우유를 부어 불려줍니다.
- 3
다진 고기에 볶은 양파, 불린 빵가루, 계란, 소금, 후추, 너트맥을 넣고 치대듯 섞습니다.
💡 반죽이 차가울수록 성형이 쉬워요
- 4
반죽을 둥글납작하게 빚어 가운데를 살짝 눌러줍니다.
- 5
팬에 기름을 두르고 센 불에서 양면을 구운 후 약불로 줄여 속까지 익힙니다.
- 6
같은 팬에 돈까스소스와 케첩을 넣어 소스를 만들어 끼얹어 마무리합니다.
✨ 요리 팁
- •반죽을 양손으로 치대면 공기가 빠져 갈라지지 않습니다
- •치즈를 넣으면 치즈 함박이 됩니다
- •데미글라스 소스를 사용하면 더 고급스러워집니다