요리 소개
잡채는 당면과 각종 채소, 고기를 볶아 만든 한국의 전통 음식입니다. 명절이나 잔치에 빠지지 않는 음식으로, 쫄깃한 당면과 다양한 재료의 조화가 일품입니다.
📊 영양 정보 (1인분 기준)
350kcal
칼로리
12g
단백질
52g
탄수화물
12g
지방
🥬 재료
당면200g
소고기 채끝100g
시금치100g
당근1/2개
양파1/2개
표고버섯3개
간장4큰술
설탕2큰술
참기름2큰술
깨소금1큰술
👨🍳 조리 순서
- 1
당면은 미지근한 물에 30분간 불린 후 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 2
시금치는 데쳐서 물기를 짜고, 소고기와 채소는 채 썹니다.
- 3
소고기는 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술로 밑간하여 볶아둡니다.
- 4
채소도 각각 따로 볶아 준비합니다.
💡 채소를 따로 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요
- 5
큰 볼에 당면, 볶은 재료, 양념을 모두 넣고 골고루 버무립니다.
- 6
참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
✨ 요리 팁
- •당면은 가위로 잘라두면 먹기 편합니다
- •완성 후 바로 먹어야 당면이 불지 않습니다
- •계란 지단을 올리면 더 예쁩니다