요리 소개
깐풍기는 닭고기를 바삭하게 튀겨 매콤달콤한 소스에 버무린 중화 요리입니다. 바삭한 식감과 자극적인 소스 맛이 어우러져 밥반찬이나 안주로 인기가 좋습니다.
📊 영양 정보 (1인분 기준)
520kcal
칼로리
28g
단백질
32g
탄수화물
30g
지방
🥬 재료
닭다리살400g
감자전분1/2컵
계란1개
건고추5개
대파1대
마늘5쪽
간장2큰술
식초2큰술
설탕2큰술
고추기름1큰술
👨🍳 조리 순서
- 1
닭다리살은 한입 크기로 자르고 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
계란과 전분을 섞어 튀김옷을 만들고 닭에 버무립니다.
- 3
170도 기름에 한번 튀기고 180도에서 한번 더 바삭하게 튀깁니다.
💡 두 번 튀겨야 바삭함이 오래가요
- 4
팬에 고추기름을 두르고 마늘, 건고추, 대파를 볶아 향을 냅니다.
- 5
간장, 식초, 설탕, 물 약간을 넣고 끓인 후 튀긴 닭을 넣어 빠르게 버무려 마무리합니다.
✨ 요리 팁
- •소스에 오래 버무리면 눅눅해지니 빠르게 버무리세요
- •땅콩을 넣으면 고소한 맛이 추가됩니다
- •통후추를 넣으면 더 향이 좋습니다